酒，水的外形，火的性格。
国家名酒，地方名酒，无一不与生它酿它的山、 水、人戚戚相关。省农垦直属国有控股公司——青 草湖酒业有限公司地处风景绮丽的皖南园林城市北 郊，东莅青草湖，南接宣广高速公路、宣杭铁路， 北靠南京国际机场，得交通之得，百物聚散，商贾 云集，酿酒条件得天独厚。

绿色，赋于青草湖酒业有限公司生命。一条流向青 草湖清澈的小河从她身后缓缓流过。四周碧绿的原 野，树列阡陌，尘土不扬。“青草湖”黄酒汲取清 澈甘甜的天然湖水，遴迭硕美灿然之黍稷，春秋二 十度，酿出了青草湖美酒；风雨二十载，把青草湖 美酒洗礼得更加金黄透明、馥郁芬芳。
“质量求真，为人求善，生活求美”。酒业公司从 1981年建厂以来，工人们流了多少汗水，寄托了多 少希望。酷署盛夏、寒冬腊月，做酒曲、晒稻谷、 捞洗背扛，碾推拌装，一道道工序严格把关。“绍 兴酒传天下，东浦酒味最佳”，，是酒业公司从绍 兴东浦请来了出身酿酒世家的老师傅鉴制黄酒。创 业之艰，记忆犹新，他们成功了。如今，青草湖酒 业公司生产规模已达7000余吨，出口专用酒达800 吨，成为全国同行业的佼佼者，其产品共分五大系 列十几个品种，不同品种的色、香、味、体各有其 独特之妙，其中主导产品“特加饭酒、花雕酒”产 量最多，品质最佳；且包装精美，质优价廉，畅销 不衰。+ 扩张，是企业的发展希望；创新企业的永恒生命。 1998年9月中国地矿研究中心，中国绿色食品发展中 心一行数人来到青草湖酒业公司，进行为期20几天 的大气、土壤、水质、加工过程的堪查、抽样、研 究分析，最后结论是：青草湖酒业公司生态环境良 好，产品原料基地稳定，从原料种植、产品加工、 销售全过程有严格的无公害控制措施，规章制度健 全、生态环境指标符合A级绿色食品各项指标，特别 授予青草湖酒业公司的主导产品特加饭酒、花雕 酒、糯米为“绿色食品”称号，编号分别为LB-39- 980112309，LB-39-9801123001，LB-28- 980112301。这次绿色食品的认证在全国黄酒业是第 一家，目前也是唯一的一家绿色食品黄酒。
国家的认证，优质的产品为酒业公司走向世界打开 了“绿色通道”，产品不仅畅销国内十八省市，还 大量出口美国、日本、西班牙、香港等国家和地 区。出口十年来从未发生质量事故。日本最大的酒 类专卖商——朝日株式会社在日本市场做宣传广告 称誉道：安徽青草湖加饭酒，是沉睡了五年以上的 中国老酒，与该省其他老酒比较，它多投入了百分 之三十的优质糯米并以传统技术酿造而就。此酒具 有醇正、甘美、辛辣、爽口的风味，敬请诸君不妨 品尝绵甜甘冽、醇和协调的青草湖系列名酒。+ 如今，青草湖酒业公司能够实现出口酒从工艺设计 到产品试制、车间生产、质量监控、产品出厂、售 后服务等全过程的优化管理。其出口酒在规模上、 质量上、效益上、可信程度上讲，在安徽省是第一 家，现已被国家商检局、国家外贸部门指定为黄酒 出口基地。

“应倾半熟鹅黄酒，照见新晴碧水天”，有道是好 酒须有好水酿。青草湖的优质湖水清爽甘冽，无公 害、无污染，为酿造美酒提供了得天独厚的自然条 件。“采天地之雨露，酿人 间之甘醴”，“青草 湖”系列黄酒均以本地区特产“紫金糯米”为原 料，引用青草湖的优质湖水，继水酿酒精湛的传统 技艺，结合先进的科学配方精心酿制而成，具有 “清澈似金露，浓馨胜芝兰、甘美沁心脾、入口味 绵延”之特点，经中国科技大学理化中心测定，含 有21种氨基酸和多种维生素、糖类、有机酸及酯 类，其中八种人体必需而又不能自行合成的氨基酸 含量最全，居各种酿造酒的首位，是啤酒的十一 倍，葡萄酒的十二倍。其中尤以助长人体发育的， 多数谷物缺乏的赖氨酸，其含量与啤酒、葡萄酒和 日本清酒比要高2-36倍。常饮对增强人体免疫功 能，软化血管，以及消除疲劳，抵抗衰老，对帮助 消化，更有独特之功效，它不但可以饮用，还可以 作调味品，添入烹饪，能使肴馔鲜美，用于制药， 能使药性移于酒液之中，具有极高的药用价值。同 时，青草湖黄酒具有保护皮肤和美容作用，可以用 来浸面和洗浴。

聚山川之灵气，吮大地之精华，青草湖黄酒香飘四 海，誉满九州。

安徽省青草湖酒业有限公司　许庆伟